Тьен Уен До

Мятежный дух. Малая философия ферментации

62,00 zł

Колькасць

szt.

Наяўнасць:

Ёсць

За пакупку гэтай кнігі вы атрымаеце 31 балаў.

Даведацца пра бонусную праграму.

Дастаўка

ад 12,00 zł - DPD Pickup (Пачкоматы и пункты выдачи) (Polska)

Дэталі

Выдавецтва Ad Marginem
Мова Руская
Вокладка Мяккая
Старонак 240
Год выдання 2025
ISBN 9785908038430

Апісанне

Ферментация — один из старейших методов сохранения пищи. Сегодня, в эпоху промышленного производства продуктов и популярности фастфуда, когда «капитализм оторвал жизнь от земли», всё больше людей стали интересоваться «натуральной», «домашней» едой и ее консервацией.

Тьен Уен До, юрист, занимавшаяся вопросами охраны окружающей среды, живет на юге Франции и вместе с мужем возделывает виноградник. Однажды увлекшись ферментацией, она обнаружила, что этот процесс таит в себе невероятный творческий потенциал, а изучение «невидимого мира» микроорганизмов расширяет горизонты мышления, побуждает пересмотреть отношение к жизни и смерти, общему и частному, сотрудничеству и эмпатии.

Тьен Уен До удалось превратить свой профессиональный опыт и личные эксперименты с ферментацией в увлекательную книгу, проливающую свет на экологический, социальный и политический потенциал тысячелетних традиций приготовления пищи. Эта работа полна восторга от новых открытий, трепетного отношения к природе и интереса к истории.